白酒的基礎知識有哪些？快來跟小編一起了解下

　　白酒在生活中很常見，有些朋友每天都會喝兩杯，不喝睡不著，對于白酒你知道多少？酒精在白酒里占有多少，酒度又是什么，還有一些白酒飲料會對生活造成麻煩嗎?這些都是白酒的基礎知識，快來跟小編一起了解下吧。

　　在白酒的售賣中，經常會遇到一些問題，如：酒精、酒度問題等，特別是一些企業用工業酒精兌出來的白酒，在銷售的時候，會被人喝出問題。白酒的基礎知識有哪些，快來跟小編一起了解下吧。

　　1、酒精

　　任何含有糖分的液體，經過發酵便會產生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經和血液循環，但過量飲用也會引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發液體，其沸點為78℃，冰點為-114℃。

　　以前用工業酒精兌出來的酒較多，但是其對人身危害較大，現在已經很少這樣做了。

　　2、酒度

　　酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法。

　?。?）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38％，即稱為38度。

　?。?）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內所占的體積比例達到50％時，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時含酒精38％，即為76Proof。

　　另外，還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見。

　　3、酒精飲料

　　酒精飲料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對的是無酒精飲料(Non alcoholic Drinks)，俗稱軟飲料(Soft Drinks)。

　　4、白酒中的有害成分

　　1）甲醇：導致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會引起頭痛等不良感覺。

　　2）雜醇油：含量超標引起頭痛即“上頭”易醉。

　　3）鉛PB、呻、AS均引起中毒。

　　以上就是白酒的基礎知識了，想要了解更多白酒釀造信息，請繼續關注我們吧。http://www.craviationacademy.com/xwzx.html