想喝果酒了，它的釀酒技術原來是這樣的！
來源：http://www.craviationacademy.com/news/33.html 發布時間：2019-07-11 點擊：999
酒文化在我們中國已經有上千年的歷史，在發展的過程中，后人對于釀酒技術進行了多次的更新換代，隨著科技的發展，很多的釀酒設備也生產出來，很大程度上提升了釀酒的批量化生產?，F在釀酒設備已經不是部分企業的獨特設備，在部分酒店、飯店，或者私人家庭里面，都有這種釀酒設備，釀酒技術則需要不斷的學習，才能擁有技術。
果酒的釀酒技術中，發酵溫度太高，酵母菌的代謝就會受到很大影響，甚至引起發酵中斷，使發酵失敗，這主要由于在高溫下，酒精扼制代謝活動的強度劇增使酵母菌窒息。另外，高溫時釀成的酒風味差、口感不佳，穩定性不好。因此，在果酒生產尤其是優質果酒生產過程中，不能采用過高的發酵溫度。當溫度達到37-39℃時，酵母菌的活力已明顯減弱。
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