白酒貯存是越長越好嗎？你被騙了
來源：http://www.craviationacademy.com/news/28.html 發布時間：2019-06-18 點擊：1210
從古至今，在人們的印象中白酒存放的時間越長越好，用一些酒友的話來說，白酒放的時間越長，口感越好，風味越純正?？墒聦嵳媸侨绱藛?？經過調查我們發現這種說法太過片面，有的白酒釀酒技術確實適合儲存，但并不是所有的白酒儲藏是越長越好。那哪些白酒適合儲藏， 哪些不適合儲藏呢？
清香型和濃香型白酒，在貯存初期，新酒味突出，具有明顯的糙辣等不愉快感。經貯存5—6個月后，其風味逐漸轉變，貯存至1年左右，已較為理想。而醬香型酒釀酒技術，貯存期需在9個月以上才稍有老酒風味，說明醬香型白酒的貯存期應比其他香型白酒長，通常要求在3年以上較好。醬香型酒入庫時的酒精濃度較低，大多在55%左右，化學反應緩慢，需要的貯存時間長。
通過對白酒釀酒技術的研究，我們知道清香型和濃香型白酒并不適合長期存放，儲藏一年飲用較佳。建議大家在儲酒前一定要先了解該酒是否適合儲藏。
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