喝過小燒總是覺的口渴？終于明白原因
來源：http://www.craviationacademy.com/news/25.html 發布時間：2019-06-06 點擊：1358
小燒，南方的朋友可能沒有喝過，在東北這是一種特別常見的酒，由小作坊制作，大部分是散裝的。相比我們常喝的酒來說，小燒更烈，一般能達到70°左右。對于寒冷的地區來說，天寒地凍的時候喝上一杯很是舒服。不過喝過的小燒人都知道，喝完這種酒特別容易上頭、口渴，這主要和它的釀酒技術有很大關系。
小燒釀酒時間短，采用普通的麩曲無法完全體現出酒率，使用糖化酶則能很好的保證出酒率，但另一方面，由于糖化酶發酵快，導致白酒中雜醇油和醛類物質積累后無法消除，使飲酒人感覺打頭和口渴。不過現在一些產品能利用醛類物質生長，很好地解決小燒酒口感的問題，還能增添白酒中的香味。
了解過小燒的釀酒技術后，你明白它打頭的原因了嗎？最后需要提醒大家的是，小燒雖能保暖解乏，但飲用時一定不能貪杯哦。
