高酒精度的燒酒是如何釀造的？
來源：http://www.craviationacademy.com/news/134.html 發布時間：2020-08-18 點擊：1657
釀酒在以及其他的很多國家都有著自己的傳統工藝，同時各種釀酒工藝歷史可謂是十分悠久，例如在白酒等糧食酒非常受到歡迎。那么這種高酒精度的燒酒如何釀造？接下來我們有請小型釀酒設備廠家為大家介紹一下：
白酒是以大米、高粱、小米、小麥及碎玉米為原料，采用特殊酒曲為發酵劑釀造而成。
準備好小型釀酒設備以及容器，盛入25斤發酵好的酒糟，然后將酒蒸和盛有冷水的酒鍋依次往上架設，用土灶頭旺火燒制。酒鍋上方的出酒口用一根橡皮管連接酒甏。
隨著溫度的升高，酒糟漸漸升溫、沸騰，揮發的蒸氣就在出酒口形成晶瑩剔透的酒滴，燒制好的熱酒順著管子流進酒甏里，冷卻后加蓋密封，一甏清香四溢的米燒酒就制成了。
用傳統木甑釀酒，操作復雜，費時費力，生產效率低，對操作者的白酒蒸餾技術操作水平提出了較高的要求，因此如果您需要的話不妨試試我們的新型小型釀酒設備。
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