小型釀酒設備的出現對于釀酒行業來說有哪些好處？
來源：http://www.craviationacademy.com/news/123.html 發布時間：2020-07-09 點擊：820
我國傳統固態發酵蒸餾法生產的小曲，大曲，麩曲白酒，均有醇和爽凈的優雅品質，而又各具清，濃，醬，米及其它香型的獨特風味。目前，國內固態白酒年產量已達三四百萬噸。但由于傳統固態發酵白酒的生產，普遍沿用歷來的辦法，設備陳舊，工藝老化，部分設備技術結構不盡合理，導致操作繁重，產量質量低等問題逐漸顯現。
另一方面，隨著我國人均收入水平的提高，消費者消費理念的轉變以及對食品安全問題的日益重視，同時為了更好地滿足當下釀酒行業的需求，更多類型的酒類飲品加工器出現在市場當中。
下面是小型釀酒設備的特點介紹：
一、能耗降低。原料不需要蒸熟或煮熟，可以直接將糧食(大米，高粱，玉米，小麥，薯干等)加酒曲和水即可發酵產酒，能夠節省燃料50%以上。
二、出酒率高。一般100公斤糧食可產70~90公斤一級50度的酒。
三、快速省時。該機結構科學，主要由蒸餾釜，輸送管，冷凝器等組成，生產工藝簡單，工作效率高。
四、設計合理。該設備具有自動驅除異味的功能，提煉出來的酒品質好，清凈醇厚，香味濃郁，口感舒適。
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