葡萄等物料是如何變成酒精飲品的？
來源：http://www.craviationacademy.com/news/116.html 發布時間：2020-06-11 點擊：866
通過甜味液體如植物的汁液、牛奶以及水果等進行一定時間和條件發酵可以得到多種酒精飲料，但目前世界范圍內，銷售量份額高的仍然是葡萄酒，啤酒以及蒸餾酒。那么在這個過程中，葡萄等物料是如何變成酒精飲品的呢？接下來我們一起來看看釀酒設備廠家的介紹吧：
葡萄酒釀造需要先壓榨葡萄和生產葡萄汁。在此過程中，莖被分離，漿果被壓碎，產生了葡萄汁。
用機械破碎機/除渣器將葡萄破碎，然后根據破碎機的作用進行分類。在某些破壁機中，由于葡萄漿果與莖稈分離，所以葡萄會破碎，然后將漿果用滾筒壓碎并轉移到發酵罐中。然后準備好葡萄汁后，添加酵母，二氧化硫和營養物質進行酒精發酵直至完成，然后將葡萄酒放入儲存罐中。通常用立式或臥式壓榨機將果渣和葡萄酒分開。也可以使用連續壓榨，但所獲得的葡萄酒含有大量果肉和沉淀物，且質量較低。
上述的釀酒過程非常關鍵，需要多種復雜的釀酒技術，因此通常會采用專業的釀酒設備來輔助生產。
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